野菜ジュースは

野菜ジュースは

野菜を食べたとカウントしてもいいですか？

例えば３００mlの野菜ジュースを飲んだら３００ｇの野菜を食べたに相当するというような。

複数の銘柄には「１本で1日に必要な野菜の必要量が補給できる」との趣旨の表示がされていますが、、実際には、大半の商品はビタミンC、食物繊維、カルシウム、鉄分などが、緑黄色野菜の必要量120グラムの成分の3割以下です。



http://www24.big.or.jp/~mack/index.40.htm



どの程度野菜の代わりになるのか



１２０ｇ の生の緑黄色野菜を食べた時摂取できる栄養成分量（推定値）と、野菜ジュース１ パッケージを飲んで摂取できる栄養素を比較した場合（ 1 日の緑黄色野菜 摂取目標量 １２０ｇ ）





▼ ビタミンＡ

皮膚や粘膜を強くする働きがあり、欠乏すると夜盲症になります。



７／１０ 銘柄は、食べて摂れるのとほぼ同じかそれを超えていました。

果汁の割合の多い（果汁80 ％）ものはビタミンA 効力がほとんど認め

られませんでした。



▼ ビタミンＣ

補給効果は小さいです。

１２０ｇの生の緑黄色野菜を食べて摂取できるる量の、３０％未満しか

摂れない銘柄が半数を超えました。



▼ ミネラル

銘柄によって含まれるミネラル量には大きな差があり、

鉄では銘柄により６０倍程度の差がありました。

（添加物として鉄が加えられている銘柄を除くと銘柄間で３倍程度の差）



「ビタミンやミネラルを1 パッケージで十分に満たす銘柄はなく

補給効果の期待できるものは少ない。」という結果です。



▼ 食物繊維

腸の運動を活発にします。そして大腸がんの予防に役立ちます。

補給効果は小さいです。

多いものでも同重量の生野菜の1 ／3 程度 ～ ジューサーでつくった

ジュース程度しか含まれていません。

不溶性の食物繊維量は、生野菜と比べ極めて少量しか含まれていません。

全銘柄が半分未満で、まったく含まれていないものも２銘柄ありました。



▼ 糖分

果汁の割合が高くなるほど糖類量が増え、エネルギーも多くなる傾向です



▼ 添加

野菜をまるかじり、野菜や果物など天然の素材が原材料とイメージされる

商品ですが、一部の銘柄では、食物繊維やビタミン、ミネラル等を添加

してあります。（原材料には表示）



ビスフェノールA は全銘柄からも検出されませんでした。



http://www3.ocn.ne.jp/~koguma/syokuji/syokmemo/3.htm

違うと思います。

300gの野菜からは

300ｍｌ以下しか取れません。